Liköre
Liköre müssen per Gesetz min. 100g Invertzucker pro Liter Fertiggetränk enthalten und sind somit grundsätzlich einmal süß. Des Weiteren bestehen Liköre, welche genauso unter das Alkoholgesetz fallen wie die Destillate, noch aus Wasser, Alkohol (15-35 Vol.%) und einem Fruchtbestandteil.
Typischerweise wird das Fruchtaroma durch Mazeration, sprich das Einlegen der Frucht in dem Alkohol gewonnen. Alternativ kann auch ein Fruchtsirup als Grundlage dienen, da sich nicht alle Früchte direkt verarbeiten lassen. Leider sind die meisten Liköre auf dem Markt weder das eine noch das andere, sondern vielmehr Aromen mit Farbstoff und eher zu viel Zucker.
Wir bleiben auch hier unserer Linie treu und produzieren alle Liköre ohne Aromen und Farbstoffe. Auch versuchen wir das Aroma einer Frucht beizubehalten, also die Säure und Süße abzuwägen.
Der Likör ist also der edle süße Alkoholgenuss für den Obstliebhaber, sozusagen der Nektar der Götter und für alle die mit den „harten“ Sachen nichts anfangen können.
Vorsicht: Alterungsprozess beim Likör
An dieser Stelle möchten wir noch darauf hinweisen das alle natürlichen Fruchtliköre einem natürlichen Alterungprozess unterliegen. Hierbei baut sich das Aroma und die Farbe ab und die Liköre schmecken nicht mehr wie Sie sie kennen. Wir bitten Sie darum ihre Liköre innerhalb von max. einem Jahr aufzubrauchen damit Sie vom Geschmack nicht enttäuscht werden. Wir produzieren die Liköre aus unserem tiefgefrorenen Obst unter dem Jahr mehrmals frisch nach, damit Sie immer die beste Qualität bekommen.
Sortenbeschreibung
Holunderblütenlikör - 0,35l; 20% Vol.
Der frische, süße und wunderbar duftende Likör haben wir schon länger im Programm als es den Hugo gibt. Und wir werden ihn auch weiterhin haben. Ein schöner Sommerlikör!
Holunderlikör - 0,35l; 20% Vol
Was nicht als Blüte geerntet wird ernten wir im Herbst als Beere und destillieren einen Brand daraus oder kochen Sie zu Saft ein um diesen wunderbaren Likör herzustellen. Das beerige, süße und „warme“ Aroma passt hervorragen für die kalten Tage.
Stachelbeerlikör - 0,35l; 20% Vol.
Die Stachelbeere, eine sehr edle Beerenfrucht bringt uns frische Süße und eine angenehme Säure ins Glas. Auch die Farbe besticht mit einem wunderschönen Rosé.
Schwarzer Johannisbeerlikör - 0,35l; 20% Vol.
Der Likör aus der schwarzen Johannisbeere bringt auch wie der Geist den angenehmen kräftigen Geschmack der Beere mit dezenter Säure rüber. Ein wunderbares Aroma, nicht zu süß und nicht zu sauer.
Roter Johannisbeerlikör - 0,35l; 20% Vol.
Der Rote Johannisbeerlikör bring im Gegenzug zum schwarzen deutlich mehr Säure und Frische ins Glas. Ein toller Likör für Personen die es nicht zu süß mögen. Der Anteil schwarze Johannisbeere rundet hier den Geschmack und die Farbe wunderbar ab.
Quittenlikör - 0,35l; 20% Vol.
Der Quittenlikör kommt dafür ganz ohne saures Aroma aus, sondern besticht ganz allein durch den kräftigen süßen und blumigen Quittenduft. Die Aromafülle sucht seine Gleichen.
Original Oberpfälzer Waldhimbeerlikör - 0,35l; 20% Vol.
Der Waldhimbeerlikör wird auch zu großen Teilen aus den wilden Waldhimbeeren aus unseren Wäldern hergestellt. Noch mehr davon würde das Aroma ins unangenehme treiben. Der Rest sind klassische Gartenhimbeeren. Neben dem Quittenlikör die zweite Geschmacksexplosion mit süßen und sauren Nuancen.
Steinweichsellikör - 0,35l; 20% Vol.
Der wohl beliebteste Likör in unserem Programm aus den hellroten Sauerkirschen (Steinweichseln), bringt dass ins Glas was sich viele wünschen. Ein vollmundiges Kirscharoma nicht zu süß wie viele Produkte am Markt, sondern leicht sauer. Auch ein leichter Bittermandelton schwebt beim Genuss über den Gaumen.
Erdbeerlikör - 0,35l; 20% Vol.
Der schwierigste Likör in der Herstellung. Das Aroma ist bekannt und zuckersüß. Leider neigt die Erdbeere sehr schnell zur Oxidation, was sich in einer Verfärbung in Richtung Braun und einer Abnahme von Aroma auswirkt. Aus diesem Grund produzieren wir in mehrmals im Jahr aus gefrorenen Erdbeeren nach.
Ringlolikör - 0,35l; 20% Vol.
Die Ringlo auch Reneklode ist eine Edel-Pflaume und bringt ein wunderbar süßes und einmalig pflaumiges Aroma ins Glas, ganz ohne Säure. Ein wunderschöner Geruch und ein gelber Farbton bestechen im Glas.